是人类驯化了鸡，还是鸡利用了人类？

如果有一天，我们人类从地球上消失，如果要找一个可以研究人类的“旁证”，那么毫无疑问就是鸡了。鸡不但记录了我们人类的智慧文明，同时还记录了我们如何统治世界，改变地球的能力。毫不夸张地说，我们改变了鸡这个物种。

相比较于古代的鸡，目前我们食用的肉鸡寿命非常短，*长也就50多天，但是它们生长速度非常快，体重和它们祖先相比，已经增长了5倍多。

这些经过我们人类改造的鸡，它们的骨骼化石被埋藏在地质层当中，成为未来记录我们人类文明的一个“旁证”。未来的其他文明，如果想了解地球在第四冰期发生了哪些变化。那么就可以通过大量的骨骼化石，研究这个人类文明*忠实的记录者。

 鸡的历史

*早的野生鸡由鸟类雉科动物演化而来的，在距今2000多万年前山旺山东鸟化石，被认为是现代鸡祖先之一。那么这些鸟又是从何而来呢？

在1861年，德国巴伐利亚州出土了1亿5千万年前晚侏罗纪始祖鸟，被认为是爬行动物演化为鸟类的过度类型，代表了脊椎动物从陆地向空中发展。

近些年在辽西发掘了罕见的晚侏罗纪鸟化石及身披有羽绒毛的恐龙化石，进一步证实鸟类动物是由爬行动物进化而来的。而且现在*流行的学说是，这些鸟类是由已经灭绝恐龙演化而来。

恐龙在1.7亿年前，像人类一样统治着这个星球，在白垩纪末期，退出了历史的舞台。很多人认为恐龙集体灭绝了，其实恐龙还有一个分支，鸟类，却在这场大灭绝之后发展起来，并且成为五大脊椎动物群类之一。

关于鸡的起源，早前有科学家比如达尔文认为，起源于印度。可是近些年，经过对大量鸡骨进行基因测序，发现中国也是*早鸡的发源地。目前世界上仍然有近300种野生鸡，可能人类在不同时期都驯化了这种野生动物。美洲的凤冠雉、吐绶鸡、齿鹑，非洲的珍珠鸡以及澳大利亚的冢雉，还有中国境内的松鸡和雉鸡等都是*早的野生鸡。

从文物考古的资料来看，在距今1万多年前的新石器时代半坡遗址，发现了鸡骨的存在。在距今5千多年前龙山文化遗址当中发掘出了陶器鸡。三门峡庙底沟遗址当中，还发现了和现在家鸡大小的鸡腿骨。由此我们可以看到，人们对鸡的驯化至少要超过1万多年，而且在人类文明进程中，鸡也不断改造着我们的文明历史。

在殷商文化遗址当中，已经有了甲骨文“鸡”字，在《周礼·春官·鸡人》中记载着“鸡人掌供鸡牲，辩其物；大祭祀，夜呼且以警告百官”，鸡已经成为人们祭祀的主要动物。在战国时期，把祭祀的官员称之为“鸡人管”，地位是非常高的。

鸡在古人眼中，等同于祭祀，通常在“歃血为盟”的时候，用的就是公鸡的血。过程中不但要用鸡血涂在脸上，而且参加的人都要喝下鸡血。之后结盟虽然不再直接喝鸡血，还是将鸡血滴在酒内，然后一饮而尽。

因此鸡在中国古代文化当中，又通“吉”字，被视为一种灵禽，被赋予了丰富的寓意。成书于公元前的《韩诗外传》曾阐述：“鸡头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。”

鸡在中国又被称为五德之禽，也就是具备了文德、武德、勇德、仁德、信德五种高贵品格。它也是人和神灵沟通，*重要的媒介。

不仅仅是中国人喜欢鸡，几乎在所有的宗教里，都有鸡的身影，而且鸡的地位往往很高。比如在伊斯兰教当中，传说穆罕默德曾经见过一只体型巨大的公鸡，爪子踩在地面上，鸡头能够直插云霄，向世间传播真主的荣耀。

在基督教当中，公鸡是黎明的使者，能够让人类苏醒、彻悟，唤醒所有的懒惰者。世界各地的基督教教堂，都会配一个公鸡形状的风向标，安装在教堂的*顶端。在日本有一位天照大神，他是一只白鸡，是**能够召唤出天照大神的动物。

几乎在所有的宗教、文化当中，都有鸡的影子，而且鸡的象征意义具有惊人的相似，它代表着光明、正义以及觉醒。鸡在古代拥有这么高的地位，那么鸡的形象是如何走下神坛的呢？这主要源于鸡的工业化。

工业化的鸡

虽然鸡被我们驯化了几千年，但是鸡成为今天的样子，也就是*近几十年的才发生的事情。1946年，美国举办了一场“明日之鸡”的比赛，这是一家连锁超市发起的活动，主要的目的是为了鼓励农户养出体型更大，产肉量更高的肉鸡。

之后人们在鸡腿还有鸡胸上不断下功夫，就这样经过几十年驯化，这些特征不断被放大，因此就成为今天的样子。从工业化养鸡开始，鸡的形态就和过去发生了巨大巨大变化，而且鸡的生活也发生变化。

这种工业化养殖的鸡，从出生的那一刻起就是人工孵化，从小生活在人工控制温度的鸡舍当中，长大之后，这些鸡会密密麻麻地挤在养殖厂房当中。它们每天做的**的事情，就是不停地吃饲料。

肉鸡的生长速度非常快，而且它们的肉几乎都是长在了腿还有胸脯上，这也是*适合人类当食物的地方。一般情况下，这些肉鸡长到5周左右的时间，就会把它们宰杀。如果再将它们养殖到第7周，反而死亡率会大幅增加。这是因为它们腿部还有胸部巨大的组织，已经超过了心脏还有其他组织的承载能力，因此不得不将它们进行宰杀。

如果只依靠自然的演化，那么这些肉鸡会出现吗？绝对不可能的，或者说几万以后才有可能。就算鸡因为基因突变产生了这种肉鸡，那么它也很快被自然界所淘汰。现在生物的进化完全已经不是过去依靠自然的演化，而是人类筛选的结果。

在现在人类养殖技术下，鸡从生下来就非常舒服，有人喂食，还有人给注射抗生素。它们根本不用接受大自然的挑选，它们只服务于人类。

从近几十年科技的发展，对肉鸡改造看，我们可以利用现代技术，彻底改造一个物种。人类已经战胜了上亿年的“物竞天择”，任何物种想要活下来，或者说想要称霸地球，必须要和人类搞好关系。

人类征服鸡，还是鸡利用了人类

现在地球上有超过300亿只鸡，不到1000平米的鸡舍，可以养活超过1万只鸡。现在地球上，除了南极洲，几乎每块大陆都有鸡的存在。因此现在科学家在质疑，是人类征服了鸡，还是鸡利用了人类。

在12世纪，西非出现了男女平等的现象，幕后推手就是鸡。早先牛羊养殖过程非常麻烦，当时是男人的**，可是随着妇女也能够养鸡，女人不再依附于男人，于是成为*早的男女平等的社会。同时鸡**的繁殖能力，以及极低的养殖成本，成为古代社会当中成本*低的祭祀生物。

也许在未来的世界，人类毁灭了，鸡像它们祖先恐龙一样，依然会活在这个地球上。实验数据表明，鸡可以在高辐射的环境当中生存，哪怕是发生切尔诺贝利核泄漏，甚至爆发广岛的核爆炸，这些鸡依然能够健康地活着。

未来如果我们人类迁移火星，鸡是必不可少的动物，无论从对抗恶劣环境的角度，还是从人类食物的角度，鸡都是*优的选择。

现在科学家表示，无论是内病，还是外病，没有鸡治疗不了的。比如我们喝的鸡汤可以缓解炎症、缓解胸闷、疏通鼻塞。鸡冠当中的透明质酸可以用来美容，舒缓皱纹，鸡骨头当中的蛋白成分可以用来缓解类风湿关节炎等。

我们时常认为，鸡身上的流感，有可能会传染给人，但是我们可能不知道鸡还能够用来预防流感。抗体的原理就是，先把部分少量的灭活性的病毒注射到人体当中，然后诱发人体产生抗体。所以制造抗体需要培养大量的病毒，那么*快捷、*廉价、也是***的方式就是用鸡蛋。这些鸡蛋是那些已经受精，能够孵化出小鸡的鸡蛋，当然如果病毒在这种鸡蛋内培育，鸡肯定是生长不出来了。

现在除了小白鼠之外，鸡也是*好的实验对象，相比于老鼠的胚胎发育，人类可以在小鸡在蛋壳内就可以观察它的生长过程。在过去的很多年，人们在鸡的体内注射了各类的病原体，来观察这种疾病的生长过程以及治愈的可能性。

如果某一天，我们像恐龙一样，从这个地球上消失。那么留在地质当中这些鸡的骨骼化石，无疑是*好的生物遗迹，未来的智慧生物，通过研究这些骨骼化石，能够判断人类文明的进程。

现在每年有上百亿只被宰杀，他们的骨骼源源不断送到垃圾填埋场，在无氧的环境下，这个骨骼可以保存上百万年甚至更久。未来通过这些骨骼化石的规模与数量，就能够观察出人类巨大影响力。

而且通过这些鸡骨骼化石的连续变化中，也能够解读出很多信息。比如英国莱斯特大学的研究团队，他们通过测量19世纪鸡骨骼的变化，分析出了不同时期鸡爪子末端的一些变化趋势，他们就能够得出这只鸡的体重数据。毫无疑问，鸡爪子末端的宽度已经有了大幅度的增加。

而且科学家们通过研究鸡骨骼当中的碳、氮等同位素变化趋势，还能够找到鸡食物结构的变化。之前鸡在几千年的时间，与人类相伴，主要以杂食为主，现在鸡的饲料当中可以观察到主要食物来自于玉米。这都是人类养殖技术带来的结果，我们将这些信息留在地层，等待未来智慧文明的发掘。

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