剩下没吃完的大米也不能二次加热？甚至会导致致癌，都是真的吗？

米饭是一种主食，是家家户户做饭的必需品。但是，蒸米饭的时候不容易控制好量。有时煮得太少，有时煮得太多。如果米饭还剩的话，很多人就把它放在那里，下次再吃。然而，*近有人说，加热两次的大米是致癌的。这是真的吗？

有这样一种说法，因为大米在保存过程中容易滋生细菌，但不是每天都吃剩菜，所以癌症的说法太夸张了。事实上，剩下的大米只要保存得当，储存时间不会太长，就不会对人体造成太大影响。

然而，有些食物不能第二次加热。**种是绿叶蔬菜。如果绿叶蔬菜保存太久，它们不仅会滋生细菌，还会产生硝酸盐。加热后，它们不会减少，反而会增加。过度消费会给身体带来负担，带来不良影响。

二是海鲜不宜二次加热。海鲜储存时间过长，会产生蛋白质降解产物，对肝、肾非常有害。*好不要吃，以免浪费，尤其是尿液酸度高的人。吃它会增加身体的负担，损害身体。

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